Après une bonne cueillette de groseilles dans mon jardin, il restait quelques abricots dans ma corbeille de fruits, les derniers de la saison, je me suis donc ni une ni deux à préparer une délicieuse confiture maison. 

Il y a bien longtemps que je n’ai pas acheté de confitures industrielles, je profite des fruits frais de saison pour me les préparer maison.

Beaucoup plus fruitées et moins sucrées, je peux associer tout type de fruits afin de personnaliser ma confiture home made.

Pour l’occasion j’ai choisi un mariage plutôt gourmand et acidulé des groseilles avec l’abricots, le résultat est parfait, à tartiner sans modération sur du pain grillé de bon matin.

Ingrédients pour 1 pot:

• 300 g de groseilles
• 300 g d’abricots
• 150 g de sucre semoule

Recette:

1. Equeutez les groseilles et dénoyautez les abricots. Lavez le tout.
2. Coupez les abricots en deux.
3. Placez le tout dans une casserole, mélangez avec le sucre semoule.
4. Faites cuire à feu moyen pendant 45 minutes tout en remuant de temps en temps afin que ça évite d’attacher au fond.
5. Une fois que la confiture obtient une bonne consistance, ôtez du feu.
6. Versez la dans un pot puis placez au frais.