Après vous avoir proposé le dessert avec ma bûche à la crème de marrons et noisettes ainsi que le plat avec mon Risotto de Saint Jacques à l’huile de Noisettes, je vous invite aujourd’hui à préparer une délicieuse entrée plutôt originale pour votre réveillon. Que diriez vous de réaliser une crème brûlée au Chèvre ?

Rappelez vous l’année dernière, pour les fêtes de fin d’année, je vous avais proposé une Crème brûlée aux Cèpes, victime de son succès, j’ai réitéré l’opération avec cette fois ci l’un de mes pêchés gourmands: au Chèvre.

Fondante et onctueuse vous ne pourrez pas succomber à cette douceur, alors à vous de jouer ! :)

Ingrédients pour 4 petites crèmes Brûlées:

• 2 jaunes d’oeufs
• 100 ml de lait
• 100 ml de crème liquide
• 70 g de Chèvre
• 1 c à café de Maïzena
• Sel, poivre
• Sucre roux

Recette:

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec la maïzena, le sel et le poivre.
3. Versez le lait et la crème liquide tout en remuant.
4. Coupez le chèvre en petits dés puis ajoutez les délicatement au mélange.
5. Répartissez la préparation dans les ramequins puis placez les dans un plat rempli d’eau à mi hauteur.
6. Faites cuire 25 minutes bain marie.(selon votre four)
7. Laissez bien refroidir les crèmes puis les mettre au frais.
8. Saupoudrez les crèmes de sucre roux et caramélisez les avec un chalumeau ou passez les quelques minutes sous le grill du four.

Le concours est terminé, merci à tous et à toutes pour vos participations, j’ai procèdé au tirage au sort ce matin même et le gagnant du bon cadeau est le commentaire n°28: » Zazou ». A très vite pour un nouveau concours qui va arriver très prochainement.. Restez connecté.

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