Pâte à Gaufres classique
Il y a 8 années

Qu’il est loin le temps ou je me déguisais en Minnie, parcourais la ville en chantant et dansant avec l’Ecole tout en dégustant des beignets, gaufres et crêpes. Ayant toujours cette âme d’enfant, je vous invite aujourd’hui à célébrer Mardi Gras et vous propose de préparer une délicieuse recette de gaufres.
C’est en parcourant ma bibliothèque que je suis tombée sur cette recette dans un petit livre sur les crêpes, gaufres et beignets de carnavals. Elle est intitulée « Gaufre de Bruxelles », je ne m’avancerais pas dans une telle appellation mais le résultat est à la hauteur de mes attentes, les blancs montés en neige apportent une certaine légèreté et un moelleux à la gaufre. Vous allez fondre de plaisir. ;)

Ingrédients pour une douzaine de gaufres:
- 500 ml de lait
- 80 g de beurre
- 70 g de farine
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 c à café d’arôme vanille
- 25 g de sucre semoule
Recette:
- Faites fondre le beurre dans le lait dans une casserole à feu doux. Ajoutez le sucre et l’arôme vanille. Mélangez bien le tout.
- Lorsque le lait est bien chaud, versez la farine d’un seul coup puis ôtez du feu. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte bien lisse.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes dans la préparation précédente, mélangez bien; placez les blancs dans un bol et les monter en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement au mélange sans les casser. La pâte doit être homogène et onctueuse.
- Faîtes chauffer le gaufrier, beurrrez le légérement. Lorsqu’il est bien chaud déposez la pâte à gaufre et laissez cuire pour 5 minutes.
- Une fois les gaufres bien dorées, servez aussitôt accompagnez les selon votre goût.

Elles sont superbes belles les tiennes!!!!!!!!!
je publie les miennes demain et je trouve qu’elles sont trop moches! lol
vive Mardi Gras!!!
J’en veuuuuuuuuux !
Yum Yum ! j’aime les gaufres ! avec un voile de sucre glace, sans chichis et hop direction le paradis ^^ Bisous !
avec tant de sucre glace c’est gourmand, j’en prendrais bien une
c gourmand!!
bises
Toujours partante pour une bonne gaufre
Ta recette me tente bien, d’autant plus que j’ai prévu une soirée gaufre prochainement !
hummm j’adore les gaufres!!! bisous
classique mais extra !
Mmm, tu as fêté mardi gras comme il se doit !! Bises
Ca fait longtemps que je ne suis passé par ici mais tout ce que je vois me plait bien! Très belles ces gaufres il va vite falloir que j’en fasse ^^
Miam j’en ai fait aussi mais comme j’aime être à contre courant je les posterais plus tard mdr !!
Je t’en pique une ma Lili elles sont trop tentantes !! Bisous bisous
humm ça m’a l’air plus que délicieux!
J’en veux pour mon goûter :P
J’adore les gaufres !!! Une petite variante mettre moitié de lait moitié de bière. Je trouve que ça les rend plus croustillantes !
On ne s’en lasse pas !
elles sont juste parfaites !
mmhh de délicieuses gaufres j’en veux j’en veux
Les photos sont terriblement gourmandes…Je me suis donc précipitée en cuisine mais je ne sais pas ce qui s est passé le mélange est resté très liquide…j ai quand même voulu les cuire mais ça n à rien donné…ppourquoi? Il s’agit bien de 70g de farine? Dans d autres recettes on utilise 125g de farine pour 250ml de lait…
Je compte recommencer demain et obtenir le même résultat que sur cette magnifique photo.
Pouvez vous m aider?
Bonjour,
La pâte reste plus liquide que certaines autres.Il faut incorporer les blancs délicatement afin de ne pas les casser. Il y a bien que 70g de farine.