Lotte à la Vanille
Il y a 10 ans

Après un Week End bien gourmand comme celui qui vient de s’achever et cette avalanche de crêpes. Je vous propose de commencer la semaine tout en légèreté avec une recette de poisson associée à une saveur plutôt originale qui est La vanille…J’ai choisi de cuisiner la Lotte qui est l’un de mes poissons préférés, dans un bouillon de lait vanillé. Le résultat est vraiment délicieux, avec sa chair fondante et moelleuse l’alliance de la lotte avec la vanille est une vraie douceur qui vous plaira j’en suis certaine.

Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de filet de lotte
- 2 tomates
- 2 à 3 carottes
- 100 g de champignons blanc
- 1 gousse de vanille
- 500 ml de lait
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Recette:
- Emincez l’oignon, hachez l’ail puis coupez les tomates en quartiers.
- Coupez les carottes en rondelles et les champignons en deux, réservez.
- Dans une cocotte, faites revenir pendant 2 à 3 minutes l’oignon avec l’ail et les tomates avec un peu de sauce soja ou un filet d’huile d’olive.
- Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez les graines avec un couteau.
- Versez le lait dans la casserole, ajoutez les graines et la gousse de vanille puis portez à ébullition.
- Ajoutez les carottes et les champignons.
- Faites chauffer le lait pendant 10 minutes afin qu’il soit bien infusé.
- Découpez la lotte en morceaux, épluchez si nécessaire afin qu’il n’y est plus de peau puis ajoutez la délicatement dans la cocotte.
- Salez et poivrez puis laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, il faut que la chair reste encore fondante et moelleuse.
- Otez du feu puis servez aussitôt.

hummm, ça doit être excellent avec cette touche vanillée! bravo Lili! bisous
une association qui fait envie… ça doit être top !
très original, avec cette touche vanillée!!
bonne journée,
bizz, isa
ce doit être délicieux!!
Une belle douceur!!!!
La lotte c’est un bien bon poisson :)
un joli plat subtilement parfumé!
C’est vraiment super appétissant ! bisous
poisson et vanille j’adore!!!! bisous
du poisson voilà qui est bon pour la santé ! ! bisous et bonne semaine,
Lou
j’ai déjà testée! et j’approuve carément!! en revanche il faut beaucoup aimé le sucré salé!! sa me donne envie d’en refaire! bonne soirée
magnifique lotte bien parfumée
C’est la première fois que je vois cette association. En tout cas c’est super appétissant en plus d’être original!
ça a l’air exquis j’adore ! ;p
Bisous ma belle =)
Je note! Moi qui adore la lotte, cette recette doit etre un délice!
Plein de bisous
oualala cette recette me donne bien envie ^^ avecun petit goût vanillé =D j’aime bien !!! même beaucoup
belle association de saveur c’est un plat a essayer impèrativement
snif snif je passe mon tour!!!!
bon mardi
bisous
Original mais pas sûre que ça titille mes papilles cette association ! Bisous ma Lili ^^
c’est original et je suis sûre que ça donne un goût inégalable!
j’aime la lotte et le poisson en général, et j’adore la vanille ! les deux en meme temps faut essayer et oser comme tu fais souvent cela ne peut être que délicieux!!! bises
Une délicieuse association de saveurs !
Ton plat de poisson doit être un véritable délice !! il me plait beaucoup !
jolie blanquette à bientot!
oh oui, on a besoin de purifier son corps après tous ces excès !!! et puis, le poisson chez nous, ce n’est vraiment pas une punition, alors ce petit plat serait accueilli les bras ouverts
Humm ça doit être délicieux!
miam cette lotte à l’air délicieuse !!!
à la vanille j’ai jamais essayé !!!
des bisous ma Lili :*
ça a l’air super bon !
Bisous
ohh magnifique photo !!
bizz
Il doit être très parfumé ce plat!
la petite touche de vanille n’est pas pour me déplaire! loin de là! ;)
bonne soirée ma Lili.
Bisous, bisous
J’adore la lotte ! Ta recette me tente beaucoup !
Bon week-end,
Sophie
délicieux, j’adore la lotte, un très bon poisson qui reste ferme à la cuisson !! bises
Une délicieuse façon de cuisiner la lotte, bravo !!!!!!
Now we know who the selsnbie one is here. Great post!