Me voilà de retour aux fourneaux après un mois de vacances bien mérité. Après une semaine merveilleuse à Marrakech et une semaine farniente aux Sables-d’Olonne, je suis d’attaque pour reprendre mes aventures culinaires.

La semaine passée, Je vous ai annoncé la sortie de mon tout nouveau livre « Gâteaux magiques », malgré les commentaires et les « révoltes » de certains blogueurs sur la toile, je viens ici vous dire qu’en effet le gâteau magique existe depuis longtemps, je ne me suis jamais vantée de l’avoir inventé juste de vous proposer des recettes façon Cooking lili. Je voudrais tous et toutes vous remercier pour votre soutien, c’est grâce à vous et à votre fidélité que je peux faire ce que j’aime le plus.

Pour démarrer la rentrée avec gourmandise, je vous ai préparé une recette de quatre quarts aux Framboises et aux Prunes. Le mariage de ces deux saveurs est parfait, c’est un vrai petit délice qui séduira vos papilles. Alors à vous de jouer :)

Ingrédients pour 1 cake de 4-6 personnes:

• 2 oeufs
• 100 g de farine
• 100 g de beurre demi sel
• 100 g de sucre semoule
• 1 c à café de levure
• 70 g de prunes
• 70 g de framboises
• 1 c à café d’arôme vanille

Recette:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les framboises en quatre et les prunes en dés. Réservez.
3. Tamisez la farine avec le levure dans un bol.
4. Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
5. Ajoutez l’arôme vanille.
6. Ajoutez les oeufs un par un tout en mélangeant aprés chaque ajout.
7. Versez en pluie le mélange farine levure tout en remuant.
8. Incorporez les framboises et les prunes puis mélangez délicatement.
9. Répartissez la préparation dans un moule à cake tapissé d’un papier de cuisson puis enfournez pour 30 minutes.
10. Laissez bien refroidir.