Je suis une grande amatrice de confiture de lait, sa douceur et son goût légèrement caramélisé me rendent accroc ! Aujourd’hui, je vous invite à préparer votre confiture de lait maison et à réaliser des mini tartelettes au Chocolat et à la confiture de lait.

Sous la couche de chocolat se trouve un coeur fondant à la confiture de lait, l’association de ses saveurs est une vraie tuerie ! Alors à vous de jouer :)

Ingrédients pour une vingtaine de tartelettes:

Pour la pâte sucrée:

• 220 g de farine
• 1 oeuf
• 80 sucre semoule
• 70 g de beurre demi sel

Pour la garniture:

• 1 pot de confiture de lait (recette maison ici)
• 200 g de chocolat
• 20 cl de crème liquide

Recette:

Préparez la pâte à tarte,

1. Dans un saladier, fouettez le sucre semoule avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
2. Etalez la farine sur un plan de travail, creusez un puits puis ajoutez le mélange beurre sucre, malaxez du bout des doigts.
3. Ajoutez l’œuf légèrement battu puis continuez de mélanger jusqu’à obtenir une belle boule de pâte homogène. Placez 1 heure au frais.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Etalez la pâte finement au rouleau puis détaillez des ronds à l’aide d’un emporte pièces.
6. Tapissez des mini moules à tartelettes, piquez le fond avec une fourchette puis enfournez pour 10 à 12 minutes.
7. Laissez refroidir.

Préparez la garniture,

1. Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.
2. Cassez le chocolat et ajoutez le en trois frois dans la casserole tout en mélangeant à chaque fois.
3. Laissez bien refroidir 5 minutes.
4. Au fond de chaque tartelette, déposez un peu de confiture de lait puis versez de la ganache au chocolat par dessus. Réitérez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Réservez à température ambiante 2 heures minimum jusqu’à ce que le chocolat se fige.