Je crois que j’ai trouvé le remplaçant du Banana bread juste pour un moment soyons honnêtes (rien ne le détrônera :) ).
Une version à l’orange avec de la crème de marrons, des noix de pécan le tout hyper moelleux et fondant !
Vous pouvez bien entendu remplacer l’orange par de la clémentine ou tout type d’agrumes.
Alors à vous de jouer
Aurélie
Ingrédients pour 1 cake:
- 200 g de farine de blé
- 100 g de farine de blé complet
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 12 cl de jus d’orange et les zestes d’une orange
- 200 g de crème de marrons
- 100 g de beurre fondu
- 80 g de sucre roux
- 1 grosse poignée de noix de pécan (vous pouvez également remplacer par des noisettes, amandes..)
Recette:
- Préchauffez le four à 175°C.
- Prélevez les zestes de l’orange et ajoutez les au jus.
- Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre roux.
- Ajoutez la crème de marrons, les oeufs légèrement battu en omelette, les zestes et le jus d’orange.
- Ajoutez les farines, la levure puis mélangez vivement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Beurrez et farinez un moule à cake puis versez y la préparation.
- Déposez des noix de pécan sur le dessus puis enfournez pour 45 minutes. (indicateur de cuisson: la lame du couteau doit ressortir sèche).
- Laissez refroidir sur une grille.
- Enveloppez le dans de l’aluminium afin qu’il garde tout son coté moelleux.
- A déguster au matin avec un bon café.