Les Cheeescakes font partie de mes gâteaux préférés, à la fois crémeux et fondant je n’arriverais pas à trouver les mots pour vous qualifier mon addiction! Récemment invité, c’est avec plaisir que je me suis occupée du dessert et pour l’occasion, j’ai voulu leur préparer un cheesecake au Chocolat !
En partant sur une base similaire à mon Cheesecake au citron vert et fromage blanc qui avait été une vraie réussite, j’ai eu envie de l’aromatiser au Chocolat.
Si frais et léger, c’est une vraie gourmandise à dévorer sans aucunes culpabilités puisqu’il est à base de fromage blanc !
Je ne pense pas que vous résisterez longtemps.. Je me trompe ? ;)
Ingrédients Pour 4 à 6 personnes :
(j’ai utilisé un moule de 20 cm de diamètre )
- 500 g de fromage blanc 0%
- 50 g de fleur de maïs (Maïzena®)
- 80g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de Chocolat noir pâtissier
- 1 c à soupe de cacao non sucré
- 1 c à soupe de lait
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait à feu doux. Reservez.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
- Dans un saladier mélangez le fromage blanc avec la fleur de maïs, le sucre, le cacao et les jaunes d’oeufs.
- Versez le chocolat fondu. Bien Mélanger.
- Battre les blancs en neige bien fermes.
- Incorporez les blancs à la préparation et mélangez le tout bien délicatement.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné et mettre au four pour 45 à 50 minutes.
- Le gâteau gonfle pendant la cuisson mais redescendant aussitôt lorsqu’il refroidit.
- Réservez au frais toute une journée.
