En préparant mon rôti de porc, je voulais trouver une recette originale qui change de l’ordinaire, j’ai pensé à plusieurs recette mais celle qui a retenu mon attention et mes envies est une version farcie au chorizo.

Je vous avais déjà proposé il y a quelques temps une recette de poulet au chorizo, j’ai voulu réitérer celle ci mais cette fois avec du porc.

Grande amatrice de chorizo, je vous assure que c’est une véritable gourmandise !

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 roti de porc de 600 g
• 3 tomates
• 1 chorizo fort ( ou pas si vous n’aimez pas relevé)
• Sel, poivre

Recette:

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Epluchez et coupez le chorizo de la longueur du rôti.
3. A l’aide d’un couteau, faites un trou au milieu du rôti de porc.
4. Glissez le chorizo dans le trou.
5. Lavez et coupez les tomates en quartiers.
6. Placez le rôti dans un plat à gratin et placez les quartiers de tomates dans le plat.
7. Salez et poivrez le dessus du rôti puis enfournez pour 15 minutes.
8. Baissez la température à 180°C puis poursuivez la cuisson pour 50 minutes jusqu’à ce que le rôti soit bien cuit. Arrosez le rôti du jus de cuisson de temps en temps afin qu’il ne se dessèche pas.
9. Coupez des tranches de rôti et servez aussitôt.