Scones au Chèvre
Il y a 10 ans

A mi chemin entre le biscuit et le petit pain, le Scone est une gourmandise que j’aime beaucoup et que je prépare souvent pour le goûter ou pour un brunch gourmand. Même si mon préféré reste le classique aux pépites de chocolat je les apprécie sous toutes ses formes.
Aujourd’hui, je vous invite à préparer une version originale, des Scones salés au Chèvre. Complètement gourmands, ils sont idéals pour un apéritif ou une entrée avec une salade.

Ingrédients pour 12 scones:
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre
- 10 cl de lait
- 100 g de chèvre (en buche)
- Sel, poivre
- Origan séché
Recette:
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la buche de chèvre en tranche puis en dés. Réservez.
- Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et l’origan.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
- Versez le lait et travaillez la pâte qui doit être homogène.
- Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien souple.
- Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 cm environ.
- Détaillez des diques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce.
- Enfoncez les dés de chèvres en appuyant légèrement.
- Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.

AH cette recette arrive pile poil !
Je me creusais la tête pour ramener un truc à manger à ma soirée demain…
Je suppose que ça peut se décliner avec d’autres fromages aussi :-)
@Paula: Bien sûr ! :)
Super recette pour l’apéro!
Superbe! Tu penses que je peux les faire cuire à la poële pour absence de four?
Merci!!
délicieuse idée ces scones salés ! En plus, j’adooore ça ;)
Cette recette me tente bien !
Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
Han ! Des scones, du fromage ? Mais ça doit être juste le paradis cette recette !! *_*
Ca fait des années que je n’ai pas mangé de scones, et je n’en ai jamais goûté de salés… Je crois que je vais (très) vite tester cette recette…
avec du chèvre c’est pour moi
Purée, ça a l’air délicieux !
Ah j’adore!! =) Je note, merciiii!
Voilà une recette que je m’empresse de mettre de côté, j’adore les scones et j’adore le chèvre !
J’ai testé les scones aux myrtilles, c’est un régal.
J’adore originalité de ta recette, j’aime aussi surprendre mes invités, merci pour ce partage, je reviendrai te visiter. Bonne semaine. Pascal
Une belle idée bien gourmande! J’adore les scones salés!
hum au chevre un regal bises
ils sont suer mimi !!!!!
[…] mes talents culinaires. Hier, c’est donc grâce à la recette des scones au chèvre de Cooking Lili et des pancakes de Fraise & Basilic que j’ai épaté les amis. (merci ^^ ) Bien […]
Voilà une variation de scones originale !
Je teste rapidement cette version salée pour le brunch.
Merci pour ce partage !
Je ne connaissais pas encore cette recette de scone salé au chèvre, mais je sens que je vais l’adopter !!!
Aussi tôt vue, aussi tôt faite ! Bien que je les ai faits plus minces (ce que je ne referai pas la prochaine fois)
tout le monde a bien aimé et j’ai donc « le droit d’en refaire »….. et en mettant un peu plus d’ origan.
J’en avais fait des « natures » (pour ceux qui n’aiment pas le fromage eh oui ça existe ! ) accompagnés de rillettes de thon.
Elle va donc s’ajouter dans ma liste « testées et à refaire » (en les faisant donc plus épais comme indiqué dans ta recette)
Merci !
trop top au chèvre :p
je pense les réaliser pas tard ;)
[…] […]
Ça à l’air délicieux moi je rajoute du miel