Aujourd’hui, une semaine avant le reveillon, je vous propose une petite confiture qui peut être aussi bien utilisée pour tartiner votre petite brioche du matin ou pourquoi pas pour accompagner votre foie gras lors de vos repas de Noël. ☆
La Figue se marie parfaitement avec la Poire qui rend cette confiture fruitée et légèrement sucrée. Elle sera appréciée j’en suis certaine, rapide et facile par ici la recette… :)
Ingrédients pour un pot:
- 300 g de figues
- 300 g de poires
- 100 g de sucre
- 3/4 d’1 c à café d’agar agar (soit 1.5g)
Recette:
- Epluchez les figues et pelez les poires.
- Dans une casserole, faites cuire à feu doux les poires pendant 30 minutes avec la moitié du sucre.
- Ajoutez les figues coupées en quartiers et le reste de sucre. Mélangez et laisser cuire encore 20 minutes à feu doux.
- Versez l’agar agar et mélangez bien.
- Portez à frémissement et laissez frémir 3 minutes environ.
- Remplir le pot et bien le visser. Le mettre quelques temps tête en bas pour chasser l’air.
- Conserver cette confiture au réfrigérateur. ( elle se conserve 3 mois sans être ouverte).
