Je suis littéralement tombée amoureuse du beurre de cacahuète, découvert récemment je dois dire qu’aujourd’hui il trouve parfaitement sa place dans mon placard! Ce petit goût si particulier se marie aussi bien dans les biscuits que dans les gâteaux en tout genre.

J’ai choisi de réaliser des petits biscuits au beurre de cacahuète et à la Banane et pour rendre ces derniers irresistibles j’ai déposé quelques cacahuètes concassées sur le dessus… Plaisir gourmand garanti !

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits:

• 350 g de farine
• 1/4 de c à café de bicarbonate
• 1 oeuf
• 70 g de sucre roux
• 50 g de sucre semoule
• 115 g de beurre demi sel
• 1 banane bien mûre
• 80 g de beurre de cacahuètes
• 1 belle poignée de cacahuètes non salées

Recette:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Concassez les cacahuètes et écrasez la banane avec une fourchette. Réservez.
3. Dans un saladier fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
4. Ajoutez le beurre de cacahuètes, mélangez.
5. Ajoutez l’oeuf légérement bien battu et la purée de banane.
6. Tamisez la farine avec le bicarbonate et incorporez le au mélange en trois fois en mélangeant à chaque fois.
7. Formez des petites boules avec vos mains et déposez les sur une plaque tapissée d’un papier de cuisson.
8. Applatissez les légèrement avec le dos d’une cuillère à soupe, déposez quelques cacahuètes sur le dessus puis enfournez pour 12 minutes.
9. Laissez refroidir puis dégustez ! :)