Flan aux Epinards et Mozzarella
Il y a 10 ans
Les quiches ou les flans salés sont des petits plats simples et rapides que j’aime manger sur le pouce ou avec une salade le soir entre amis. Me restant pas mal d’épinards frais que j’avais préparé la veille, je voulais les cuisiner afin d’en faire une recette plutôt sympa. Je suis donc partie dans l’idée de réaliser un flan aux épinards en lui ajoutant une petite touche gourmande en plus qui fait la différence.
En effet, juste avant de l’enfourner, j’ai décidé de déposer un morceau de mozzarella sur le dessus, le fromage chaud et fondant se marie parfaitement avec la texture du flan.
Pour ceux et celles qui ne sont pas fan de ce légume, vous changerez très vite d’avis dès la première bouchée puisqu’il est tout simplement irrésistible ! :)
Ingrédients pour 1 flan de 4 personnes:
- 200 g d’épinard frais ou haché surgelés
- 2 oeufs
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 15 cl de lait
- 1 à café de fleur de maïs
- 1 boule de mozzarella ( environ 125 g)
- Sel, poivre
Recette:
- Placez les épinards dans une casserole et faites-les cuire à feu doux avec un demi-verre d’eau pendant 5 min. Réservez.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Tranchez la mozzarella en tranches.
- Fouettez vivement les oeufs avec la crème fraiche et la fleur de maïs.
- Versez le lait tout en remuant puis salez et poivrez.
- Incorporez les épinards hachés cuits.
- Répartissez la préparation dans un plat préalablement beurré et déposez sur le dessus les tranches de fromage en rosace.
- Parsemez d’un peu de thym puis enfournez pour 30 min.
- Servez dès la sortie du four.
hummm parfait pour commencer la semaine! En plus ça a l’air délicieux!
il me plaît bien ce flan !
j’adooooooooooooore
ouiiii, j’aime ça!!!!
bizz, isa
ça a juste l’air délicieux et comme j’adore les épinards je crois que je vais tenter ça bien vite… Mais il est bientôt midi non ?
Mmmmmhhh !!!!!
Ça donne envie d’en prendre une part !! Voire tout un petit plat ;)
ps : tu mets de l’eau en + dans la casserole pour les épinards ? Perso je trouve qu’ils en rendent déjà tellement que je mets simplement un petit bout de beurre…
ça doit être succulent
De la verdure pour les beaux jours, super :) Je ne cuisine pas le flan, surtout en version salé. J’avoue que ça me tente quand même mais je ne me lance jamais. En tout cas, ça permet de cuisiner les épinards autrement :) bisous lili
ah l’été est enfin à notre porte, je dégusterai bien ton flan au soleil sur mon balcon!!! bisous
bonne idée, je prends la recette !
j’avoue que les flan salés, j’ai un peu de mal, mais faut dire que je n’en ai jamais gouté, mais en tout cas j’aime beaucoup les épinards alors il faut que je me lancetout simplement pour tester ta recette, bisou bonne semaine à toi!
Hummm ça fait envie !
mmhm ce gratin a l’air top ! En plus avec la mozzarella sur le dessus et les épinards dont je raffole, le top ;)
le genre de p’tit flan que j’apprécie
C’est exactement le genre de petits plats que j’adore déguster. Surtout s’il y a du fromage. Bises
Encore une fois, une recette qui me plait, j’adore les épinards!!!!
Ce flan….miam! Une vraie tuerie d’épinards! Je fonds!
Belle soirée
Bisous
hum, j’adore les épinards, c’est à tomber
Testé et adoré, quel délice ! Mon mari qui n’est pourtant pas fan des épinards en a repris, nous nous sommes régalés !! Merci pour cette recette que je ferai régulièrement.
j’aime bcp ce genre de plat, super pour faire le plein de légumes !
Elle a l’air bien bonne. Je garde cette recette sous le coude.
je sais ce que je vais faire pour régaler mes p’tits monstres pour le diner…. miam déjà l’eau à la bouche !
j’adore les épinard, il faut que je teste cette recettes ;) En tout cas les photos sont vraiment appétissante :D
Merci pour cette façon originale de manger des épinards frais, avec du lait d amande et un peu de fromage blanc de chèvre et ûn peu de comte rape pour remplacer la mozzarellla je me suis régalée ce midi ! l autre moitié sera pour mon Bento ! Merci encore. !