La Citrouille Butternut est une varièté de courge, elle se caractérise par la couleur de sa peau jaune et de sa chair orange charnue. Son goût sucré est relativement proche de son voisin le potiron, tout aussi délicieux il se déguste de la même façon.

Je n’avais encore jamais eu l’occasion de le cuisiner ni même de le goûter, mais ayant une véritable passion pour tout type de courges je ne pouvais que succomber ! :)

J’ai choisis de le cuisiner sous la forme d’un gratin avec un ingrédient souvenir de mes vacances en Crète: De la Feta que j’ai rapporté dans ma valise! Un résultat vraiment savoureux, que je vous conseille vivement ;)

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 oeufs
• 120 g de yaourt nature ou fromage blanc
• 1/2 butternut
• 80 g de Feta
• 1 c à café de paprika
• 1 c à café de piment doux
• Sel, poivre

Recette:

1. Epluchez et coupez le butternut en petits morceaux.
2. Saupoudrez le de paprika et de sel puis enfournez le pendant 30 minutes à 180°C. Réservez.
3. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le yaourt nature, le piment doux, le sel et le poivre.
4. Coupez la feta grossièrement puis incorporez la délicatement. Mélangez.
5. Dans un plat à gratin, déposez les morceaux et versez la préparation par dessus de façon homogène.
6. Mettre au four et faites cuire 20 à 25 minutes.
7. Laissez tièdir puis dégustez aussitôt pourquoi pas avec une petite salade de courge rotie.