Cette recette est issue du dernier livre « La cuisine de Naruto » que j’ai shooté avec mon amie et talentueuse Styliste Culinaire Mehdiya Kerairia :) aux éditions Fleurus éditions que vous pouvez trouver dans toutes les bonnes librairies.
Celui avait une saveur particulière puisque c’était mon dernier avant de partir à la conquête de mon rêve et l’Australie.
Je vous partage ici la recette d’un dessert vraiment gourmand de perles du Japon au Chocolat et noix de coco. Une combinaison de saveurs qui fait toujours son petit effet, rafraichissant et gourmand elle est également super simple à réaliser.
Variante: Vous pouvez remplacer les zestes d’orange par des zestes de clémentines, mais également remplacer
D’autres recettes de crème au chocolat sont disponible sur le blog comme ces délicieuses crème au chocolat vegan, crème au chocolat et noix de coco ou encore cette mousse au chocolat et praliné.
Alors à vous de jouer,
Avec gourmandise,
Aurélie
Ingredients pour 4 personnes:
- 40 cl de lait de coco
- 20 cl de lait 1⁄2 gousse de vanille
- 80 g de chocolat noir
- 40 g de sucre
- 50 g de perles de tapioca
- 4 c. à café de noix de coco râpée
- 1 orange bio
Recette:
- Faire chauffer le lait de coco et le lait.
- Ajouter la gousse de vanille et laisser infuser quelques minutes.
- Ajouter le chocolat coupé en morceaux et le sucre.
- Rincer les perles de tapioca et les ajouter dans le lait.
- Laisser cuire à feu doux 15 minutes en veillant à mélanger régulièrement.
- Verser la préparation dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur.
- Ajouter 1 cuillerée de noix de coco râpée et du zeste d’orange avant de servir bien frais.