Vendredi c’est Pizza !
J’ai instauré ma tradition depuis quelques années maintenant lorsque j’ai commencé à re vivre seule, mon vendredi soir parfait est une bonne pizza maison, un verre de vin rouge devant une série ou film Netflix ! Pour ne rien au monde je veux changer ce doux moment que je partage entre moi et moi !
Aujourd’hui j’avais envie de proposer ma recette de pizza aux artichauts, Pesto & Burrata ! Facile à préparer elle est si gourmande qu’elle a un bon goût de revient y! Je pense que la chose qui me manque le plus en Australie c’est bien le fromage et notamment une bonne et belle burrata! Bien entendu j’en trouve ici mais ce n’est pas la même saveur.
Il y a pleins d’autres recettes de pizza sur le blog, vous y trouverez votre bonheur j’en suis certaine, qu’elle soit pizza feta et au pesto de betterave, au jambon de parme et chèvre, pizza aux Asperges vertes et jambon cru
Alors à vous de jouer,
Avec gourmandise,
Aurélie
Ingredients pour une pizza de 4 personnes:
Pour la pâte à pizza:
- 250 g de farine
- 140 g d’eau tiède
- 1/2 sachet de levure boulangère
- 1/2 càc de sel
- 2 c à soupe d’huile d’olive
Pour la garniture:
- 1 boîte de fonds d’artichauts
- 4 cuil. à soupe de pesto de basilic (fait maison voir ici)
- 1 belle burrata
- 10 tomates confites
- Roquette
- 2 cuil. à soupe de pignons de pin
- Flocons de piment rouge broyés
- Huile d’olive
Recette:
Préparez la pâte à pizza,
- Pour la pâte à pizza, mélanger la farine, la levure et le sel. Petit à petit ajouter l’eau tiède et l’huile d’olive tout en pétrissant pendant 5 à 10 min. Vous devez obtenir une boule de pâte homogène non collante.
- Laisser reposer la pâte 1 heure sous un linge propre.
- Au bout du temps de pause, étaler la pâte très finement sur une feuille de papier de cuisson et laisser reposer encore 20 minutes.
Une fois la pâte prête on prépare la garniture,
- Préchauffez le four à 210°C.
- Egouttez les fonds d’artichauts puis coupez les en deux dans le sens de la longueur.
- Déroulez pâte à pizza puis étalez la finement sur un plan de travail fariné.
- Tartinez de pesto et garnir de fonds d’artichauts.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites grillés les pignons de pins dans une poêle brièvement avec un peu d’huile d’olive.
- Sortez la pizza du four, parsemez de tomates confites et étalez généreusement de burrata.
- Parsemez de roquette, de pignons de pin et de flocons de piment broyé.
- Servez aussitôt.
