Mornin’ !
Depuis le temps que je veux vous poster cette recette de Pumpkin spice latte, la voici enfin plus Yummy que jamais ! Si vous ne connaissez pas cette boisson d’automne c’est un sirop de potiron avec du café et du lait ( ou boisson végétale), hyper réconfortant je la trouve parfaite au moment du gouter sous un plaid bien chaud devant Netflix of course ! :)
Il faut préparer en amont le sirop mais préparez le en grande quantité, il se conserve au frais 1 bonne semaine (quitte à le congeler)
A vous de jouer,
Amitiés gourmandes
Aurélie,
Ingrédients pour 1 petite bouteille de 25 cl de sirop:
- 1 potimarron ( on prélèvera 80 g de chair de potimarron )
- 320 ml d’eau
- 200 g de sucre semoule
- 1/2 c à café de cannelle en poudre
- 1/2 c à café de gingembre
- 1/4 c à café de noix de muscade
Pour le Pumpkin spice latte:
- 250 ml de lait ou boisson végétale ( du lait d’amandes par exemple)
- 1 café lungo
- Chantilly
Recette:
Préchauffez le sirop de potiron,
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez le potimarron en deux, enlevez les graines puis enfournez le 40 minutes dans un plat.
- Une fois cuit, laissez tiédir, prélevez 60 g de chair de potimarron puis passez la au mixeur.
- Dans une casserole, mettez la chair de potimarron, le sucre semoule, la cannelle, le gingembre, la muscade et l’eau.
- Portez à ébullition puis laissez cuire 8 à 10 minutes tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
- Mixez le sirop puis versez dans une petite bouteille ou petit pot.
- Laissez tiédir puis placez au frais.
Pour le Pumpkin spice latte,
- Préparez le café (café filtre ou machine expresso.
- Dans une tasse versez 3 à 4 c à soupe de sirop de pumkin spice (cela dépend aussi de vos goûts, je suis une vraie inconditionnelle pour ma part).
- Ajoutez le café et le lait, mélangez, ajoutez si vous souhaitez de la chantilly puis c’est prêt !
