Crème Brûlée à la Pistache
Il y a 10 ans

C’est l’un de mes grands péchés gourmands, sous cette coque croquante de sucre caramélisé je raffole de cette crème douce et fondante. J’adore le jeu de texture et ce contraste de chaud froid.
Alors lorsque je rajoute de la pistache à la préparation c’est une véritable explosion de saveurs !
Il y a quelques temps je vous avais proposé ma version de pâte de pistaches maison mais vous pouvez également utiliser un arôme alimentaire.

Ingrédients pour 4 crèmes:
- 3 jaunes d’oeufs
- 150 ml de lait
- 150 ml de crème liquide
- 1 c à soupe de pâte de pistaches ou arôme pistache
- 100 g de sucre semoule
- 1 c à café de Maïzena®
- Sucre roux
Recette:
- Préchauffez le four à 150°C.
- Faites fondre la pâte de pistaches dans le lait et la crème liquide à feu doux.
- Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d’oeufs avec le sucre et la maïzena®.
- Versez le mélange lait crème pâte de pistaches tout en remuant.
- Répartissez la préparation dans les ramequins.
- Placez les dans un plat avec de l’eau à mi hauteur puis faites cuire au bain-marie pendant 40 à 45 minutes selon votre four.
- Laissez bien refroidir les crèmes puis les placer au frais.
- Avant de servir, saupoudrez le dessus de chaque crèmes de sucre roux puis caramélisez les à l’aide d’un chalumeau. vous pouvez également les passer sous le grill de votre four.

Ohlala je suis fan de pistache, trop délicieux!! Bisous
C’est aussi un de mes pêchés mignons… Et comme j’adore la pistache cette version me fait carrément de l’œil
belle couleur
Elle me tente bien cette petite crème brulée…
mmhm tout ce que j’aime dans ta crème brûlée ! Je tenterais bien avec de la crème fraîche 5%, qu’en penses-tu ? Tu prend de la 30% ?
Elle sont trop trop mignonnes!
et ce vert ca en jette!
J’adore la pistache alors je pense que ces petites crèmes me plairaient!
Quel délice !
un seul mot délicieux
Oh la la j’adore !!
En un mot, j’adore^^ Bon week end
Super original, miam :)
Un parfum que j’adore mais je n’ai jamais testé avec de la pistache, j’en prends bien note!
Rrroooo trop bon cette crème! Je suis fan!!
Bisous, belle soirée
Testé et approuvé. Juste un goût de trop peu…. Merci pour cette recette
*bave* j’adooore la crème à la pistache! c’est fin et gourmand à la fois, je résiste pas!
Qu’est-ce quelles sont belles ces crèmes!! Tout à fait à mon goût!! Bonne soirée
Cette crème a vraiment l’air délicieuse !!
Huuum, irrésistible cette crème brûlée à la pistache, c’est original et ça semble délicieux !
Bonne fin d’après-midi, bisous.
Yammy ! Ca à l’air délicieux !
Ça doit être excellent, bravo pour cette belle idée!
Tout simplement excellent!!! J’ai juste enlever un peu de sucre!! Mes invitées ont adorées
Première crème brûlée, respecté la recette à la lettre et une cata complètement liquide pourtant bien respecté le temps de cuisson, par contre le gout y était, déçue