J’ai enfin trouvé LA recette du flan pâtissier! Elle trainait sur une feuille volante…(Si comme moi vous êtes du genre à noter toutes les recettes qu’on peut voir à la TV et marquer de façon trés brouillon les ingrédients!!) C’était justement un sujet à propos du flan pâtissier sur 100% mag d’il y a p’tet 2 3 mois,et à mon habitude: « oui je le ferais..on verra demain..ou aprés demain.. » ! Bref cette fois ci je me suis enfin lancée, et vraiment je ne regrette pas, moi qui suis fan du flan je suis conquise ^_^! Je pense vraiment que c’est la douceur que je pourrais manger tous les jours à mon goûter =)
Pour un flan (12 personnes):
- 1 pâte brisée ( recette maison ici)
- 4 oeufs
- 80g de maïzena
- 1L de lait
- 120g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette:
- Préchauffez le four à 150°C.
- Etalez la pâte dans un moule tapissé d’un papier sulfurisé.
- Dans une casserole portez à ébullition le lait avec le sucre vanillé.
- Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre et la maïzena.
- Une fois le lait bouillant, le verser sur le mélange tout en remuant constamment.
- Remettre le tout dans la casserole et laissez chauffer à feu doux jusqu’à épaississement. Lorsque des cloques commencent à apparaitre ôtez du feu puis versez sur la pâte.
- Mettre au four une bonne 1h30.