Palets Bretons
Il y a 10 ans

Il y a quelques jours, ma tante bretonne m’a ramené une boite de biscuits provenant de son village, et pas n’importe lesquels: Les traditionnels Palets Bretons. C’est en dégustant l’un d’eux que je me suis aperçue que je n’avais encore jamais réalisé cette petite douceur! Ayant des origines bretonnes il était donc temps que je m’y mette et que je rattrape cet oubli !
Très typique, j’aime beaucoup ce biscuit à la texture sableuse au bon gout de beurre. Il peut être parfumé avec l’arôme de votre choix mais aujourd’hui, j’ai choisi la version classique qui reste selon moi la meilleure. :)

Ingrédients pour une douzaine de palets:
- 180 g d farine
- 2 jaunes d’oeuf
- 80 g de beurre demi sel mou
- 50 g de sucre semoule
- 30 g de sucre roux
- 6 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Recette:
- Dans un saladier, fouettez vivement les jaunes d’oeuf avec le beurre et les deux sucres.
- Dans un bol mélangez la farine avec la levure et le sel.
- Incorporez le mélange farine levure et remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Former un boudin, l’envelopper dans du film étirable réservez au frais pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Découpez vos sablés dans le boudin de pâte que vous allez déposer ensuite dans des moules ou cercles afin qu’ils ne se déforment pas à la cuisson.
- Enfournez les palets pour 15 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Laissez les bien refroidir.

J’adore ces sablés friables !
Bises
Alors ça c’est extra!!!!!
Depuis le temps que je veux en faire et les tiens sont hyper réguliers!!!
ca me rappelle trop mes vacances!!!!
J’essai ça dimanche ^^
de délicieux petits palets bretons qui accompagneraient à merveille ma petite verveine !!!
ils sont vraiment très beaux et tellement appétissant =P
hmmm le sablé de ces petits biscuits je n’y résiste pas !
Ils sont très réussis!
bravoooooo
Ils sont bien beaux tes palets bretons !
Ah bah ce n’est pas très loin de chez moi tout sa!! ne serait ce pas de pont aven qu’elle a ramener ces petit palets? pure beurre! 100% gourmand! 100% breton§! hihihi
ils sont parfaits tes palets, j’adore ça!!!! bisous
La bretonne que je suis figure-toi n’en a jamais fait ! Ils sont superbes.
Bises
Chrys
ils sont superbement bien fait, bravo!
Miam ! De bons palets breton au beurre demi-sel comme je les aime !
J’adore les palets bretons ! C’est si bon à tremper dans le café ;)
Comme toi j’ai des origines bretonnes et je n’ai jamais fait de palets bretons, il va aussi falloir que je m’y mette ! Merci pour le partage ! Bises
Ultra gourmands !
indémodables ces petits palets !!
Très joli et toujours aussi bons ces petits palets!
Roooo j’adore ça les palets bretons ! Ta recette me tente bien ! bisous bisous
j’adore en faire !! c’est facile et tellement meilleur quand c’est fait maison !
Ca donne envie et en plus c’est bien croquant!
ils sont très réussis!
J’adore les palets bretons, tu m’as vraiment donné envie de m’y mettre. Merci pour ta recette!
Je suis une véritable fan des palets bretons ^^ Une très belle recette que je note absolument! Belle soirée
Magnifique ces palets bretons, bravo à toi.
Moi qui habite dans la région, j’en raffole! J’avais été déçu par ceux que j’avais fait moi même! Je devrais retester!
Vraiment très réussis!