Aujourd’hui je vous invite à faire revenir le soleil parmi nous avec ma recette de Tarte Soleil.

Quésaco ?! Certains vont me demander, alors pour ceux et celles qui ne connaissent pas, on l’appelle comme cela puisque elle a la forme d’un soleil avec ces torsades de pâtes qui ressemble à ses rayons.

A déguster à l’apéritif ou au repas avec une petite salade j’adore le concept ! J’ai voulu vous en proposer une version au Saumon fumé, Fêta & Menthe, une belle association gourmande qui vous plaira j’en suis certaine. :)

Ne pas se priver de manger avec les mains c’est tellement plus sympa ! :) Alors maintenant c’est à votre tour de jouer.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

• 2 pâtes feuilletées
• 1 brique de feta
• 6 tranches de saumon fumé
• 6 brins de menthe
• 2 c à soupe de crème fraiche épaisse
• Sel, poivre
• 1 jaune d’oeuf

Recette:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les tranches de saumon en petit dés ainsi que la feta. Mélangez le tout dans un bol.
3. Ajoutez la crème fraiche épaisse .
4. Coupez les brins de menthe et ajoutez les dans le bol.
5. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien le tout. Réservez.
6. Etalez la première pâte feuilletée, versez la préparation saumon feta menthe sur l’ensemble de la pâte de façon homogène.
7. Placez l’autre pâte sur le dessus. Crantez  les bords en les entaillant avec la pointe d’un couteau.
8. Placez un verre au centre, puis coupez 10 parts égales à partir du verre.
9. Coupez une autre fois en milieu de ces parts pour obtenir une vingtaine de parts. N’hésitez pas à couper jusqu’à obtenir des branches de pâtes qui formeront par la suite les rayons du soleil.
10. Tournez les branches sur elle même afin d’obtenir des torsades.
11. Fouettez le jaune d’oeuf dans un bol puis badigeonnez à l’aide d’un pinceau l’ensemble de la tarte.
12. Enfournez pour 20 à 25 minutes (selon votre four) jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
13. Servez aussitôt.

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Voici le lien vous avez jusqu’à samedi 4 juin alors à vos commentaires :)