Je reviens enfin sur la blogosphère après ces deux petites semaines d’absence ,ne vous inquiétez pas je ne vous ai pas oublié loin de la. J’étais en pleine collaboration pour un nouvel ouvrage dont je vous parlerais le moment venu.:)

Que ça fait du bien de me remettre à écrire! C’est que mon blog commencer à me manquer et vous aussi.

Petit message en passant, je vous remercie à tous et à toutes pour votre fidélité avec toujours ces petits mots agréables et souvent touchants qui me font très plaisir. Alors MERCI!

Revenons à la recette que je vous présente aujourd’hui, c’est un wok de porc au curry et lait de coco, je la réalise assez souvent et pourtant je ne vous l’aviez encore jamais proposer. L’association de ses deux saveurs est parfaite et nous invite à voyager à travers l’assiette. Vous pouvez également utiliser du filet mignon de dinde pour ceux qui ne mange pas de porc.

A vous de jouer.

Pour 4 personnes:

• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 400 g de filet mignon de porc
• 2 c à café de curry en poudre
• 1 pincée de piment doux en poudre
• 1 c à café de gingembre en poudre
• 10 cl de lait de coco
• 100 g de yaourt ou fromage blanc
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Recette:

1. Pelez l’oignon et la gousse d’ail, puis émincez les. Détaillez la viande en lamelles.
2. Faites revenir dans un wok l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les lamelles de porc dans le wok et laissez cuire 8 minutes à feu vif jusqu’à ce que la viande soit bien dorée (ajoutez un peu si ça attache).
4. Saupoudrez de curry, de piment et de gingembre.
5. Incorporez le lait de coco et le yaourt, salez poivrez.
6. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
7. Servez aussitôt.