Les fruits d’été commencent a arriver sur les étalages de nos marchés même si ces temps ci le soleil joue à cache cache, pêches, abricots et nectarines me donne terriblement envie ! Aujourd’hui, je vous apporte un peu de chaleur pour votre goûter et je vous propose de réaliser un gâteau aux nectarines et au miel.
J’adore les nectarines surtout lorsqu’elles sont juste mûres, qu’elles croquent sous la dent. Pour cette préparation, je vous conseille de choisir les jaunes qui ont une saveur beaucoup plus douce et sucrée.
Le miel a un double rôle, en plus de sucrer, il parfume parfaitement le gâteau et apporte une petite touche gourmande en plus. Alors à vos fourneaux ! :)
Ingrédients pour 4 à 6 personnes:
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 60 g de beurre mou
- 100 g de crème fraiche liquide
- 120 g de miel
- 3 nectarines jaunes
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le miel, le beurre et la crème fraiche pendant 5 minutes afin que le mélange soit bien homogène.
- Mélangez la farine et la levure dans un bol puis ajoutez ce mélange en pluie tout en remuant.
- Lavez et coupez les nectarines en dés.
- Incorporez délicatement les morceaux de nectarines à la préparation, bien mélanger.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pour 40 à 45 minutes selon votre four.
- Laissez bien refroidir.
