Cheesecake aux Clémentines, Chocolat et Cottage cheese
Il y a 10 ans

Le Cottage cheese est un fromage frais d’origine Anglaise au lait entier, caillé avec la particularité d’être granuleux. Il se mange aussi bien sucré que salé. C’est en faisant mes courses que je suis tombée dessus par hasard, j’ai souvent entendu que du bien de ce fromage, alors addict aux « faux fromages » comme je les appellent c’est à dire tous les fromages frais à tartiner il fallait que je teste celui ci ! C’est donc tout simplement dans une recette de cheesecake que j’ai voulu l’utiliser.Pour l’occasion j’ai choisi une garniture à la Clémentine sur une base de biscuit au chocolat, le résultat fut à la hauteur de mes attentes, frais et léger ce cheesecake est une vraie gourmandise ! Le fromage restant n’eut pas trop de mal à partir, sur du pain c’est un vrai régal.

Ingrédients pour 4 personnes ou 4 mini Cheesecakes:
- 50 g de beurre mou
- 100 g de Biscuit au chocolat
Garniture:
- 300 g de Cottage Cheese
- 65 g de crème fraiche épaisse
- 30 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 4 clémentines (soit 40 ml environ)
- 1 c à soupe de Maïzena®
Recette:
Préparez tout d’abord la base biscuitée,
- Tapissez le fond d’un moule à manqué de papier cuisson. (Ou quatre petits moules individuels).
- Émiettez les biscuits dans un saladier, ajoutez le beurre mou et mélangez bien avec une spatule.
- Tassez ce mélange au fond du moule à l’aide d’un verre.
- Placez au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Préparez le cheesecake,
- Préchauffez le four à 180 °C(th. 6).
- Prélevez les zestes d’une et le jus des 4 clémentines.
- Dans un saladier, fouettez le sucre avec les oeufs, le zeste et le jus des 4 clémentines. Ajoutez la crème fraiche et la maïzena® puis mélangez.
- Incorporez le cottage cheese et battez vivement la préparation jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
- Versez la préparation au fromage sur la base biscuitée, égalisez la surface puis enfournez pour 30 min. (selon votre four).
- Laissez refroidir le cheesecake dans le four éteint afin qu’il évite de craqueler.
- Réservez au frais 24h.

Le cheesecake de l’hiver love it!!
Très sympathique ce cheesecake…
je suis pas une spécialiste du cheesecake et des fromages à y mettre, alors une question, si je en mets pas de cottage cheese je mets quoi du fromage type philadelphia ? c’est ça ? désolé de toute ces questions mais j’ai vraiment envie de l’essayer ma Lili, tu comprends il y a de la clémentines !!! des bisous et bon vendredi :*
j’adore les cheesecake, mais ne trouvant pas le cottage cheese, je le remplace soit par du fromage blanc, mascarpone ou petit suisse!!! une recette délicieuse, j’adore les agrumes…
bonne journée;
bizz, isa
Trop beau! Et ça donne envie!!
huuummm ça me plait bien !!!
bizzz
c’est super mignon et en version avec de la clémentine ça doit rester très léger ! je note !
Qu’est ce qu’ils sont beaux ^^
belle idée :) ils sont magiques!
Je connais pas ce « fromage » ! Mais veux bien le tester en version sucrée comme la tienne !!! bisous ma belle
Comment dire …..c’est juste parfait !
Il est divin, très joli et très originale!!!!!
Encore une recette alléchante!!
J’adore ton dessert ! bises
J’en ai aussi entendu parler de ce fameux cottage cheese, je demande à goûter, j’adoooore les faux fromages ^^ Ton cheese cake est une petite perle, très beau et belle association :) Bisous lili <3
un dessert qui reste dans mes recettes à tester ! Bon weekend , bises
Lou
un délice!!!
je ne sais pas ce que je préfère; la recette ou la photo ?? les deux sans aucun doute !!! une belle réussite bravo
waouh ça a l air excellent!!!!
très beau!!!
superbe en version mini ton cheesecake!biz
ils font envie!!! bisous
ça doit être vraiment extra, très belle réalisation, je note ! ;P
une tuerie ce cheesecake hummmmmmmm
bonne soirée
bisous
il a l’air divin…et jolie présentation ;-)
doux weekend ma belle
bisous
Très jolie association et une très jolie photo ! Bravo ! Bises
Hum, exquis ces cheesecakes ! Avec du cottage cheese, c’est extra, miam miam ! Les photos font vraiment saliver…
Bon WE :)
une merveilleuse association de saveur!j’ai un questionnaire pour un projet personnel,ça m’aiderai beaucoup si tu y répondais,merci d’avance!
http://www.cuisinedefarida.com/archives/2013/0118/26187536.html
Miam miam, comme c’est beau et comme ça à l’air appétissant !
ouahhh une magnifique réalisation =D
Il est sublime ton cheesecake. Il a l’air si léger..! Miam!
Vraiment magnifique et raffiné, comme toujours! :-)
il a l’air très bon ton cheesecake
Bisous
ils sont super beaux ces cheese cake
Joli et très gourmand ce petit cheesecake !! bises
Il est superbes et j’adore ta présentation! bises
j’adore le cottage cheese, c’est une super idée !! bisous