Gnocchi de Butternut
Il y a 10 ans

Il y’a quelques temps déjà que je voulais me lancer dans la réalisation de gnocchis maison, mais étant dans un rythme de vie toujours à 100 à l’heure avec des idées de recettes qui surgissent de partout vous imaginez bien que que je ne sais plus ou donner de la tête ! :) Lorsque que soudain, j’ai eu une folle envie de préparer ces délicieuses petites boules de pâtes ! Quelle erreur de ne pas l’avoir fait avant…Aujourd’hui je vous propose donc de préparer des « Gnogno..Des Chichis »(Rassurez moi, vous avez aussi sans doute en tête les fameux gants de cuisine qui chantent à tût tête ?! ;) ). J’ai choisi de réaliser des gnocchis de Butternut, découverte cet hiver, notamment avec ma recette de gratin de Butternut & Fêta, cette courge est parfaitement délicieuse et idéale pour réaliser des gnocchis ! Alors à vous de jouer ;)

Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 jaune d’oeuf
- 250 g de courge Butternut
- 200 g de farine
- Sel
Recette:
- Epluchez, coupez la courge en petits morceaux et faites la cuire dans une casserole avec un peu d’eau pendant 15 à 20 minutes.
- A l’aide d’un presse purée, écrasez la courge et mettez la dans un saladier.
- Ajoutez le jaune d’oeuf , le sel et mélangez.
- Versez la farine en pluie tout en remuant avec une cuillère en bois puis pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène et non collante, ne pas hésiter à ajouter un peu de farine.
- Déposez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Séparez la boule de pâte en deux morceaux.
- Avec chaque morceau de pâte, formez des boudins de grosseur équivalente puis coupez-les en tronçon de même taille.
- Malaxez chaque tronçon avec vos mains puis formez une petite boule.
- Pour donner la forme typique aux gnocchis, déposez la boule sur le dos d’une fourchette puis roulez la délicatement avec l’index. Attention à ne pas les déformer.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition, plongez les gnocchis et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface (2 minutes environ).
- Egouttez les puis servez les aussitôt.

superbe recette !!!!!!!!!!!!!
Je suis très tentée !!!
et bien, tu as bien fais de les faire, ils sont superbes!!!
bonne journée,
bizzz, isa
SALUT,
enfin des gnocchis ….et c »est surtout pour mon grand qui adore ça… merci bises.
humm, elles doivent être délicieuses ces gnocchis =)
excellents ces ptits gnocchis ! Passe une excellente semaine, bises, Lou
Hum… ça doit être un régal..
hummm j’adore !!
Une chouette idée que ces gnocchis…
je n’ai jamais tenté la réalisation des gnocchis, sa me donne envie d’essayer! bonne journée
J’adore les gnocchis ! Je n’en ai jamais fait maison, mais alors l’idée du butternut est vraiment excellente.
Et pour l’anecdote, mon mari aime tellement les maniques Lustucru qu’un jour il nous a sorti que si les maniques avaient fait un spectacle, il serait allé les voir !!! On en rigole encore quand on en parle… C’est bien de se réjouir de peu de choses, pas vrai ?
Je désespère de pouvoir tester d’autres recettes aux Spéculoos… Nous sommes en plein travaux suivi d’un déménagement en février, donc je vais encore devoir patienter ;o))
j’ai déjà testé les gnocchis pomme de terre… ceux-ci me tentent beaucoup !
bises
la derniere fois que j’ai tenter les gnocchi ce fut un fiasco :( il vas vraiment falloir que je retente le coup, en plus j’adoooore la butternut!!! bisous
je raffole des courges, alors t’imagines les gnocchi!! je suis archie fan!! ;)
plein de bisous ma Lili ♥
gnocchi + butternut = double délice assuré!
Ils sont parfaits! J’adore
je n’en ai fais qu’une seule fois, des classiques au pommes de terre, c’est vrai que c’est bon fait maison mais c’est un peu chronophage
Il faut vraiment que je teste, je n’en ai jamais fait !
ils ont une jolie couleur !!
bises !!
Suis pas super fan … Je passe ma Lili ! Bisous bisous
Bravo pour cette superbe réalisation de gnocchis maisons, ils semblent très réussis !! Et avec les butternut c’est une idée originale à retenir !
Bon mardi.
alors là je suis fan! les gnocchis sont un vrai hit ici, et comme j’ai régulièrement de la butternut dans mon panier AMAP, je note la recette pour plus tard! merci!
Ca y est, tu m’as mis la pub en tete c’est malin lol ils sont très réussis tes gnocchis lili :) j’en ai l’année dernière avec un filet d’huile d’olive et des noisettes concassées. Simple raffiné et cro bon ^^ Bisous <3<3<3
Miam, ca doit être très bon, ca change!
Hummm, j’adorerais. Je n’ai réalisé qu’une seule fois des gnocchis et il y a bien longtemps. Je les avais moyennement bien réussis. Les tiens semblent extras. Merci Lili
Bises
Chrys
A tenter! J’avais réaliser avec de la patate douce, c’était très bon aussi!
trop bon j’adoooooooore
bon mercredi
bisous
Super bon, merci !
J’adore les gnocchis, la courge doit donner un super goût! Et rassure toi les fameux gants de cuisine qui chantent à tût tête sont aussi dans ma tête. On est contrôlés lol
mmhh ils sont beaux et gourmands ces petites choses =D
Coucou,
Je me suis inspirée de ta super recette de gnocchi pour ma recette de ce soir ;-) Merci
http://www.bibica.be/archives/2013/03/11/26617410.html
Bisous bonne nuit
J’ai utilisé cette recette pour mes premiers gnocchi et elle a très bien fonctionné ! J’ai ajouté une petite sauce poireaux-champignons, le déjeuner fut un régal ! Merci pour celle belle recette !
hello! Je viens tout juste de tester ta recette mais je n’ai pas réussi à obtenir des gnocchis fermes , ils étaient tout ramollos…est ce qu’il faut laisser complétement refroidir la » purée » de butternut avant de passer aux étapes suivantes?