On dit souvent que les meilleurs recettes arrivent par erreur, l’histoire de mon fondant au chocolat c’est un peu dans la même lignée que tarte tatin & Co.

Au départ mon idée était de faire tout simplement un brownie sauf que panique plus de beurre dans le frigo, juste un petit pot de crème fraiche allégée … Je tente avec la peur que ce soit le même genre de gâteau qu’au fromage blanc (du déjà vu), dans mon malheur il restait pile la quantité dont j’avais besoin.

Verdict 15 minutes plus tard: « Oh my Gosh..! » Une vraie tuerie chocolatée totalement fondant, c’est les cop’s qui ont été surprise ne prenant qu’une petite part pensant qu’il était 100% beurre ;) ! De plus l’association du chocolat avec la myrtille est à tomber !

Alors à vous de jouer ce midi on se prépare un petit fondant au chocolat sans beurre pour le déjeuner! :)

Ingrédients pour un fondant de 6 personnes:

• 100 g de chocolat pâtissier
• 60 g de sucre roux
• 60 g de farine
• 2 oeufs
• 120 g de crème fraiche allégée à 5%
• 40 ml de lait
• 50 g de myrtilles (ici surgelées)

Recette:

1. Sortez 30 minutes avant les myrtilles si elles sont surgelées comme moi.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Dans une casserole, faites fondre le chocolat dans le lait à feu doux.
4. Fouettez les oeufs avec le sucre et la crème fraiche dans un saladier.
5. Versez le chocolat fondu et bien mélanger.
6. Versez la farine en pluie tout en remuant.
7. Incorporez les myrtilles au mélange et remuer délicatement à l’aide d’une spatule.
8. Tapissez un moule de papier de cuisson puis versez la préparation.
9. Enfourner pour 15 à 20 minutes (selon votre four).
10. Laissez bien refroidir puis placez au frais jusqu’au moment de servir.
11. Vous pouvez accompagnez ce fondant d’un coulis de myrtilles.

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