Grande amatrice de tout ce qui est fondant doux ou encore crémeux, je raffole des desserts comme le flan, le cheesecake ou encore le gratin. Rien qu’à la première bouchée, ils ont le pouvoir de m’apaiser, de me réconforter et ce n’est pas de refus avec ce froid qui commence à s’installer.
En pleine saison des clémentines, je vous invite à les associer à la douceur du pralin dans une recette de gratin. Terriblement gourmand, ces deux saveurs s’accordent parfaitement et personnellement je suis fan du côté craquant du pralin avec le fruit.
De plus c’est un dessert relativement léger puisqu’il ne contient pas de matières grasses alors on a le droit de se faire plaisir.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 5 clémentines
- 60 g de pralin en poudre
- 20 ml de lait
- 150 g de yaourt nature ou fromage blanc
- 2 oeufs
- 30 g de sucre roux
- 30 g de sirop d’agave (même quantité pour le miel)
- Sucre roux
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez, zestes et prélevez le jus d’une clémentine. Epluchez les autres, réservez.
- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, le sirop d’agave, le yaourt et le pralin.
- Ajoutez le lait, mélangez.
- Répartissez les quartiers de clémentines dans les moules préalablement beurrés et versez la préparation au pralin par dessus.
- Versez une cuillère à soupe de sucre roux sur le dessus de chaque gratin et enfournez pour 20 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
