Demain soir c’est le week end, après mon praliné maison, on reste dans les tartinades mais cette fois salée avec ma recette de tapenade aux olives et parmesan. Je raffole des olives qu’elles soient noires ou vertes mais je vous dois vous avouer que je ne raffole pas de la tapenade aux olives classique, en fait je ne suis pas une grande fan d’anchois et de câpres et je trouve que ça sent trop à mon goût. Alors pour pallier à ce désagrément car oui il faut le dire j’adore les olives (ah bon je vous l’ai déjà dis ? :) ) j’ai choisi de remplacer ces ingrédients par du parmesan râpé. J’ai également choisi de mélanger les noires et les vertes qui apportent toutes deux une saveur différentes.

Résultat c’est un vrai petit délice à déguster sur du pain, des blinis ou encore même à la cuillère (oui oui je l’avoue) cette tapenade va vous plaire j’en suis certaine.

Très facile et rapide à préparer elle sera parfaite pour l’apéritifs.

Alors maintenant à vos fouets !

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Ingrédients pour un pot:

• 250 g d’olives noires et vertes dénoyautées
• 2 gousses d’ail
• 1 c à soupe de jus de citron
• 4 c à soupe d’huile d’olive
• 30 g de parmesan râpée

Recette:

1. Epluchez les gousses d’ail.
2. Versez les olives vertes et noires dans le bol du blender.
3. Ajoutez les gousses d’ail et le jus de citron puis mixez.
4. Versez petit à petit l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.
5. Réservez au réfrigérateur 2 heures.