Une énorme pensée à toi Nice, à chaque pays touché par l’horreur.
Je vous ai préparé une recette parfaite pour une entrée légère et raffinée en ce bel été: Un Tartare de Saumon au Citron vert.
J’aime beaucoup les tartares de poissons, je trouve ça très frais en cette saison, accompagné d’une salade ou à déguster à la cuillère je suis fan.
Le citron vert apporte un peu d’acidité et se marie parfaitement avec le saumon, vous m’en direz des nouvelles. :)
N.B: Vous pouvez remplacer le citron vert par un citron jaune (beaucoup plus acide).
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 pavé de saumon frais
- 1 citron vert
- 1 c à soupe de coriandre séchée en poudre
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Recette:
- Coupez le saumon en petit dés.
- Dans un saladier, mélangez 3 à 4 c à soupe d’huile d’olive avec le jus du citron vert, le sel et le poivre.
- Ajoutez les dés de saumon, versez la coriandre puis mélanger.
- Répartissez dans 4 verrines puis placez au frais 2 heures avant de servir.
