Merci à tous et à toutes pour vos gentils mots sous mon dernier article, je peux enfin refaire de la cuisine et des photos, je commençais sincèrement à tourner en rond ! Aujourd’hui je vous propose de préparer des petits bonhommes en pain d’épices tout mignon. Je vous avais déjà proposé une recette similaire il y a quelques année mais je les remis au gout du jour.
Ces petits biscuits seront parfaits pour le goûter ou en guise de cadeaux gourmands sous le sapin.
Alors maintenant à vous de jouer :)
Ingrédients pour 12 bonhommes:
- 375 g de farine de blé complet
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre roux
- 50 g de sucre de coco
- 1 c à café de cannelle
- 2 c à café d’épices à pain d’épices
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 170g de miel
Pour le glaçage:
- 50 g de sucre glace
- 2 c à soupe d’eau chaude
Recette:
Préparez les bonhommes,
- Dans un saladier mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre roux, la vergeoise et les épices.
- Faites fondre le beurre puis versez le dans le saladier tout en remuant. La pâte doit être légèrement sableuse.
- Incorporez le miel et l’oeuf puis continuez de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du papier film puis placez 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 160°.
- Etalez la pâte sur 1/2 cm sur un plan de travail fariné, la pâte est un peu collante c’est normal n’hésitez pas à ajouter un peu de farine.
- Détaillez des bonhommes à l’aide d’un emporte pièces.
- Enfournez pour 12 minutes, laissez refroidir.
Préparez le glaçage,
- Faites chauffer de l’eau dans un bol au micro ondes.
- Dans un autre bol mélangez le sucre glace avec 2 cuillères à soupe d’eau chaude.
- A l’aide d’un cure dent réalisez les yeux, la bouche et les autres détails du bonhomme. Réservez à température ambiante le temps que le glaçage sèche.
