Cookies au Chocolat et caramel beurre salé

But first Cookies !

On est bien d’accord que serait la vie sans cookies, je vous en ai proposé plusieurs recettes sur le blog, des cookies tout chocolat, chocolat noisettes ou encore des cookies à l’huile de coco. Aujourd’hui je reviens avec une version tout aussi gourmande au caramel beurre salé et pépites de chocolat.

L’association des deux est une pure dinguerie ! :)

Alors maintenant à vous de jouer !

Avec gourmandises

Aurélie

Ingrédients pour environ 15 cookies:

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre mou
  • 220 g de pépites de chocolat noir (ou concassez du chocolat pâtissier)
  • 1 oeuf
  • 180 g de sucre complet (ou sucre roux)
  • 3 c à soupe de caramel au beurre salé du commerce ou maison (recette par ici)
  • 1 c à café de fleur de sel
  • 1 c à café de levure chimique
  • 1 poignée de noix de pécan

 

Recette:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Fouettez le beurre mou avec le sucre complet dans le bol du robot  (ou dans un saladier si vous utilisez un fouet électrique)
  3. Ajoutez l’oeuf et le caramel au beurre salé puis bien mélanger.
  4. Mélangez la farine, la fleur de sel et la levure chimique dans un bol puis versez petit à petit dans le saladier en trois fois.
  5. Incorporez délicatement les pépites de chocolat puis mélangez.
  6. Disposez 15 boules de pâte de taille identiques sur deux plaques de cuisson. Espacez les puis aplatissez les légèrement à l’aide du dos d’une cuillère à soupe.
  7. Concassez des noix de pécan et déposez en sur chaque cookies.
  8. Enfournez pour 10 à 12 minutes en vérifiant régulièrement après 10 minutes. Ils sont prêts lorsqu’ils sont légèrement brun.
  9. Laissez refroidir sur une grille.

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