But first Cookies !
On est bien d’accord que serait la vie sans cookies, je vous en ai proposé plusieurs recettes sur le blog, des cookies tout chocolat, chocolat noisettes ou encore des cookies à l’huile de coco. Aujourd’hui je reviens avec une version tout aussi gourmande au caramel beurre salé et pépites de chocolat.
L’association des deux est une pure dinguerie ! :)
Alors maintenant à vous de jouer !
Avec gourmandises
Aurélie
Ingrédients pour environ 15 cookies:
- 300 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 220 g de pépites de chocolat noir (ou concassez du chocolat pâtissier)
- 1 oeuf
- 180 g de sucre complet (ou sucre roux)
- 3 c à soupe de caramel au beurre salé du commerce ou maison (recette par ici)
- 1 c à café de fleur de sel
- 1 c à café de levure chimique
- 1 poignée de noix de pécan
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fouettez le beurre mou avec le sucre complet dans le bol du robot (ou dans un saladier si vous utilisez un fouet électrique)
- Ajoutez l’oeuf et le caramel au beurre salé puis bien mélanger.
- Mélangez la farine, la fleur de sel et la levure chimique dans un bol puis versez petit à petit dans le saladier en trois fois.
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat puis mélangez.
- Disposez 15 boules de pâte de taille identiques sur deux plaques de cuisson. Espacez les puis aplatissez les légèrement à l’aide du dos d’une cuillère à soupe.
- Concassez des noix de pécan et déposez en sur chaque cookies.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes en vérifiant régulièrement après 10 minutes. Ils sont prêts lorsqu’ils sont légèrement brun.
- Laissez refroidir sur une grille.