Ile Flottante aux Framboises
Il y a 10 ans
Avec cette chaleur je raffole beaucoup plus de desserts frais et légers afin de finir le repas sur une belle note de douceur. J’aime beaucoup les iles flottantes, je vous en avais proposé une l’an passé sur mon blog à la Vanille et au Praliné. Cette fois ci, j’ai choisi de vous proposer une version fruitée aux Framboises.
Habituellement, je prépare ce dessert de façon traditionnelle avec la cuisson des blancs à la casserole. Pour cette recette, je n’avais pas autant de temps devant moi alors j’ai voulu tester la cuisson des blancs au micro ondes. Un peu sceptique au départ de peur que les blancs soient trop mous mais pas du tout, le résultat fut délicieux. :)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de framboises
- Le jus d’un demi citron
- 80 g de sucre semoule
- 3 blancs d’oeufs
- 1 pincée de sel
Recette:
- Lavez les framboises. Mixez les avec le jus du demi citron et 30g de sucre. Passez le coulis au chinois afin d’enlever les grains puis réservez au frais.
- Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, lorsqu’ils commencent à devenir mousseux versez en pluie les 50 g de sucre restant.
- Répartissez les blancs dans des moules en silicone rond, lissez la surface puis faites les cuire au micro ondes pendant 20 secondes à puissance max.
- Démoulez délicatement les blancs sur une assiette puis réservez au frais.
- Au moment de servir, versez du coulis de framboises dans des coupelles puis déposez le blanc en neige sur le dessus.
- Servez aussitôt.
hum, jolie version fruitée pour cette île flottante !
miam, en voilà une bonne idée! Ca m’a l’air délicieux, rapide et rafraichissant.
J’adore cette version… trop alléchante !
j’ai bien pris note ! Merci pour cette recette alléchante.
Je vais même essayer des variantes d’autres fruits cet été… à suivre
Superbe!
J’étais aussi septique au sujet de la cuisson des blancs d’oeufs au micro-ondes. Mais depuis qu’un chef m’a dit que cela était courant dans le milieu professionnel, je ne me gêne plus pour le faire !! ;-)
Trop trop gourmand!!!!!!
J’adhere à 100%!
toujours autant de tentation… (slurp!)
Un peu comme de la crème anglaise sans la crème j’adore ♥
Enfin une manière decupabilisante de manger le coulis de framboise à la petite cuillere… Je note l’idée à tenter avec d’autres fruits ( pourquoi pas fruits de la passion ?)
C’est vrai que la cuisson au micro-ondes est top. J’ai déjà testé aux fraises, ça doit aussi être pas mal aux framboises ! Bises
oh yessssss
Pus légère et fruitée, je vais vite tester ta jolie île flottante ;)
Je fonds pour ces jolies îles flottantes! Miam!
Une île flottante qui sort de l’ordinaire, très gourmande!
Pour en avoir déjà fait, je confirme que c’est super bon et frais…..un vrai bonheur
miam miam j’en veux!!!
J’adore cette ile flottante
Cette ile flottante doit être une pure tuerie! j’adore!
Des bisous, belle soirée