Cet hiver, je vous avais proposé une recette d’oeuf cocotte avec de la purée de patate douce, réconfortante elle avait fait sensation. J’aime beaucoup cette cuisson de l’oeuf et il m’arrive très souvent d’en préparer. Aujourd’hui, cette une tout autre version que je vous invite à réaliser: à la tomate.
J’apprécie l’association de la tomate avec l’oeuf, ça me rappel mon enfance et mes vacances chez mes grands parents ou mamy me préparait souvent une de ses spécialités « des oeufs à la tomate ».
Délicieux, vous serez conquis par cet oeuf cocotte. :)
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 oeufs
- 1 boite de concentré de tomate (400 g )
- 10 cl de crème fraiche liquide
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez le concentré de tomates avec la crème.
- Salez et poivrez puis répartissez la préparation dans 4 ramequins.
- Cassez-y 1 oeuf puis faites cuire au four dans un bain-marie pendant environ 8 minutes.
- Servez aussitôt.
