Tarte aux légumes du soleil et au Tofu

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Une recette salée à base de Tofu, ma nouvelle petite addiction :) ! Certains n’aiment pas: soit disant que ça n’a pas de goût, c’est fade,..C’est quoi ton truc la ?! Bref pour ma part j’apprécie vraiment ce petit goût différent je l’ai même fait adopter à la famille CookingLili alors je vais essayer de vous initier aussi si si  ! :)

J’ai choisi une petite tarte garnie aux légumes du soleil….

 

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Ingrédients pour une tarte de 4 personnes:

Pour la pâte à tarte légère au son d’avoine,

  • 40 g de son d’Avoine
  • 30 g de farine
  • 60 g de fromage blanc
  • 2 c à café de levure chimique
  • Sel ( à votre convenance)

Pour la garniture,

  • 200 g de Tofu ferme
  • 2 oeufs
  • 15 cl de lait écrémé
  • 150 g de tomates
  • 1 grosse courgette
  • Origan en branche (ou en poudre)

 

Recette:

Préparez la pâte à tarte,

  1. Dans un saladier, mélangez le son d’avoine avec la farine, la levure et le sel.
  2. Ajoutez le fromage blanc petit à petit et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène puis formez une boule.
  3. Etalez la sur une plan de travail fariné, puis foncez en un moule à tarte tapissé d’une feuille de cuisson.

Préparez la garniture,

  1. Préchauffez le four à 180°c.
  2. Dans un bol mélangez les oeufs avec le lait. Effeuillez l’origan.
  3. Coupez le Tofu en petits dés puis ajoutez le à la préparation.
  4. Lavez les légumes. Coupez la courgette en petits dés et les tomates en quartiers.
  5. Déposez les quartiers de Tomates sur la pâte à tarte.
  6. Versez la préparation sur le fond de tarte puis répartissez les dés de courgette.
  7. Mettre au four pour 35 minutes.

 

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