Après la recette des sablés au parmesan et romarin, quoi de plus gourmand qu’un houmous de lentilles corail pour les accompagner.
Facile à préparer ça vous changera du houmous classique.
Alors à vous de jouer :)
Aurélie
Ingrédients pour un pot de houmous:
- 250g de lentilles corail
- 3 c à soupe de tahini (purée de sésame)
- Coriandre fraiche
- 1/2 jus de citron
- 1 c à café de curry
- 1 c à café de cumin
- 1 c à café de piment doux
- 1 gousse d’ail
- Sel, poivre
Recette:
- Tout d’abord faites cuire les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
- Hachez la gousse d’ail.
- Egouttez les lentilles corail puis versez dans le mixeur.
- Ajoutez le jus de citron et le tahini.
- Versez le curry, le cumin, le piment doux, la gousse d’ail, quelques feuilles de coriandre et la gousse d’ail dans le bol du blender.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez dans un bol puis réservez au frais minimum 2 heures.
