Que faire avec des Bananes trop mûres ? Vous allez me dire une compote, oui mais moi je voudrais un petit gâteau pour mon goûter et petit « hic »je n’ai pas d’oeufs, la galère… Non non petite solution rapide simple et efficace, on va remplacer l’oeuf par une purée de fruit ! Ah bon ?!

En effet, un oeuf peut se subsitituer par 60g (environ) de purée de fruits, soit de la compote de pomme ou bien dans mon cas 1/2 banane, une petit info bien pratique surtout quand on est en panne à 16h29 avec des petits bouts affamés ;)

Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser ces petits fondants délicieux, le mariage de la Banane avec la Cannelle est à tomber! Une simple bouchée et ils fondent littéralement dans la bouche… :)

Une recette simple et rapide à réaliser qui plaira aux petits comme aux grands alors c’est parti ^^

Ingrédients pour 6 petits fondants:

• 200 g de bananes bien mûres (environ 2 bananes)
• 30 g de miel
• 30 g de sucre roux
• 1 c à café de cannelle
• 70 g de fromage blanc
• 75 g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 50 ml de crème liquide

Recette:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Ecrasez les bananes avec une fourchette, ajoutez le miel et le sucre fouettez bien afin d’obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez le fromage blanc et la cannelle, puis versez la farine et la levure en pluie, mélangez.
4. Incorporez la crème liquide tout en remuant.
5. Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins.
6. Enfournez pour 20 minutes. Laissez bien refroidir avant de les démouler.
7. Hum ce fondant..!