Quiche Saumon fumé et Citronnelle
Il y a 9 années

Avec cette neige qui refait son apparition, commençons bien la semaine avec un plat bien réconfortant à dévorer bien au chaud devant la télé ou bien à emporter au bureau pour changer du traditionnel reste de la veille. Grande amatrice des quiches, j’ai choisi de vous en proposer une au mariage subtil de Saumon fumé et de Citronnelle.
Habituellement, je me sers de la citronnelle pour accompagner les poissons ou les fruits de mer comme ici avec ma recette de Brochettes de Saint Jacques à la Citronnelle. J’aime beaucoup ce petit gout citronné et exotique. Dans cette quiche, le mariage de saveurs est un vrai délice et le saumon s’accorde parfaitement avec la citronnelle.

Ingrédients pour 4 personnes:
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- 70 g de fromage blanc
- 150 g de fromage frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 tige de citronnelle
- Sel, poivre
Recette:
- Préchauffez le four à 160°C.
- Lavez et émincez la moitié de la tige de citronnelle.
- Coupez des petits dés de saumon fumé. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez vivement les oeufs avec le lait et le fromage blanc.
- Incorporez délicatement le fromage frais, mélangez.
- Ajoutez les dés de saumon fumé et la demi tige émincée de citronnelle.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Beurrez uniformément un moule rond, ajoutez un peu de farine puis retirez l’excédent. Versez l’appareil à quiche à hauteur du plat.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes (selon votre four).
- Servez aussitôt.

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mmmm……cette quiche me donne bien envie
hummm, moi aussi je suis une amatrice de quiche!!! sur toutes les formes et garnitures!!!j’en ai une en ce moment en ligne…
bon lundi, sous la neige…
bizz, isa
La citronnelle doit apporter ce petit rien qui fait toute la différence. Mon blog a fêté sa 1ere bougie il y a peu et j’ai reçu le Versatile Blog Award. Je tenais à te le décerner à ton tour pour tes 2 ans car c’est toujours un réel plaisir de te visiter ! Pour plus d’infos, rdv sur mon blog. Passe une bonne semaine :)
Quiche sans pâte avec un bon petit goût de citronnelle, cela doit être délicieux. A tester.
Bonne semaine, FLaure
avec de la citronnelle…je me note l’idée
ta quiche me plait bcp et je t’ai tagué ici http://www.succulentetbeau.com/archives/2013/02/25/26499955.html
humm ça doit être vraiment délicieux !
original avec la citronnelle !
mmhm ta quiche me plait beaucoup !
hummm saumon-citronelle ça doit etre bien bon!!!! bisous
Une bien jolie quiche avec une salade je dirai ce serait extra!
c’est bien appétissant !!
délicieuse petite quiche. Je n’utilise pas assez la citronnelle ! Mais c’est une erreur ! Bises
Ouah! Tout ce que j’aime!
Je note, merci et bravo!
Encore un de tes secrets dévoilés, bravo!!
Moi aussi j’aime beaucoup les quiches et c’est vrai que l’alliance saumon-citronelle semble aller de soit. Le problème, c’est que souvent les bouts de citronnelle sont un peu durs et pas très agréable sous la dent donc je préfère faire infuser avant et retirer la citronelle après.
Mmmmm ! j’en ai l’eau à la bouche !! Bisous ma Lili ^^
Cette quiche m’a l’air bien bonne
hum.. elle me fait de l’oeil ta quiche!
Cette quiche m’appelle! A tester!
J’adore!!
Plein de bisous Miss!
Belle soirée
jamais fait ce duo mais ça me plait!!!!!
bon mercredi
bisous
Cette quiche a l’air très bonne !!
Quelle sympathique petite quiche ! L’idée de la citronnelle est très intéressante, de quoi sublimer à merveille le saumon fumé !
Bon jeudi.
super idée avec la citronnelle, merci ! bisous, bon dimanche