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Que le temps passe vite, nous avons déjà entamé le mois de décembre, il ne nous reste plus qu’à compter les jours jusqu’à l’arrivé du Père Noël :) 

Il est temps de commencer à réflechir à préparer son menu pour le soir du reveillon… Je continue le petit fil rouge dont je vous ai parlé il y a une dizaine de jours, autour de l’apéritif festif. (Dossier en collaboration avec Cuisine AZ).

Après mes Madeleines aux Figues & Chèvre frais,  je vous propose aujourd’hui de délicieux Sablés salés aux Tomates Séchées et Parmesan. Une alliance de saveurs délicate et parfumée qui se marie à la perfection.

Simple et rapide à réaliser ils feront sensation au moment de servir l’apéritif à vos convives ;)

 

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Ingrédients pour 12 sablés:

  • 150 g de farine
  • 80 g de beurre mou
  • 50 g de tomates séchées
  • 50 g de parmesan
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Recette:

  1. Égouttez les tomates séchées sur du papier absorbant. Réservez.
  2. Dans un saladier, mélangez le beurre avec l’œuf et le sel.
  3. Ajoutez le parmesan.
  4. Coupez les tomates en petits dés.
  5. Incorporez la farine petit à petit et les dés de tomates séchées.
  6. Travaillez la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène. N’hésitez pas à ajouter un peu de farine.
  7. Roulez la pâte en boudin, enveloppez la dans du film alimentaire puis placez-la au 2 heures au frais.
  8. Préchauffez le four à 180°C.
  9. Tranchez le boudin de pâte en rondelles d’au moins 3 mm d’épaisseur.
  10. Déposez les rondelles de pâtes sur une plaque tapissée d’un papier cuisson puis enfournez pour 10 à 12 min.
  11. Laissez refroidir.

 

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