scones à la cannelle raisins

Ce soir c’est enfin le week end ! Et si on préparait des scones pour le petit déjeuner ?

Pour ceux qui ne connaissent pas le scone, c’est un petit pain britannique que l’on déguste le plus souvent au petit déjeuner mais également à l’heure du goûter avec un thé ou un grand verre de lait.

J’ai choisi de les parfumer à la cannelle et aux raisins secs, un vrai délice pour les papilles ! :)

Pour une version au pépites de chocolat c’est par ici: ici

 

Alors maintenant à vous de jouer la recette est également disponible en vidéo!

 

scones raisins cannelle

 

Ingrédients pour 10 scones:

  • 225 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 80 g de sucre semoule
  • 1 bonne c à café de cannelle en poudre
  • 60 g de raisins secs

Recette:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mettez les raisins secs dans un bol puis versez y de l’eau bouillante afin qu’ils gonflent. Réservez.
  3. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le sel et le sucre.
  4. Ajoutez la c à café de cannelle puis bien mélanger.
  5. Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
  6. Versez le lait et incorporez le bien au mélange secs.
  7. Ajoutez les raisins secs puis continuer de mélanger sans trop travailler de façon à former une boule de pâte bien homogène.
  8. Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
  9. Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 cm environ.
  10. Détaillez des diques de pâtes à l’aide d’un emporte pièce.
  11. Enfournez pour 10 minutes. Laissez refroidir.

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