Je raffole des scones qu’ils soient sucrés ou salés, ces petits pains moelleux et croustillants à la fois. Mon alimentation a légèrement changé depuis que je vis en Australie, et je suis totalement in love de la Vegemite ! Je sais que beaucoup déteste ça, cela ressemble à de la marmite et c’est plutôt « beaucoup » salé mais j’adore ça sur du pain grillé avec un peu de beurre au petit déjeuner !
On peut également l’utiliser dans les préparations culinaires comme ici dans ces délicieux scones au cheddar et Vegemite !
Vous pouvez retrouver plusieurs recettes de scones sur le blog, comme c’est English scones, à la cannelle ou encore au fromage de chèvre.
Alors à vous de jouer,
Avec gourmandise,
Aurélie
Ingrédients pour une dizaine de scones:
- 2 cuillères à soupe de Vegemite, température ambiante
- 150 g de beurre non salé + 1 cuillère à soupe de beurre ramolli
- 1 1/2 tasse (225 g) de farine
- 1 1/2 tasse (225 g) de farine complète
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de cheddar grossièrement râpé
- 350 ml de lait froid
- 1 pincée de sel
Recette
- Préchauffer le four à 180°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Placez Vegemite et le beurre ramolli dans un petit bol et battez pour mélanger. Mettre de côté.
- Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux puis travaillez du bout des doigts.
- Ajoutez 75 g de cheddar puis versez le lait et incorporez le bien au mélange secs.
- Mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène.
- Sur un plan de travail fariné travaillez la pâte encore quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple.
- Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 à 3 cm environ.
- Etalez avec le mélange Vegemite, parsemez le reste de 50 g de fromage, puis repliez la pâte sur elle même.
- Trempez un grand couteau tranchant dans la farine et coupez la pâte en triangles.
- Badigeonner de lait, saupoudrer de fromage supplémentaire et cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Laissez refroidir.
